Gefrorene grüne Erbse Hummus

Vor dem Vorkochen muss es in kaltem Wasser gereinigt werden, um Staub und Verunreinigungen zu entfernen. Für grüne Erbsen ist das Vorkochen sehr wichtig. Es kann einen Teil der Erbsen weich machen, es leicht machen, ein Teil der Luft entfernt zu werden. Die Temperatur vor dem Kochen liegt im Allgemeinen bei 85-95 ° C, die Zeit hängt von der Reife und der Blockgröße ab und reicht von 2-3 Minuten bis 3-5 Minuten. Sofort nach dem Vorkochen abkühlen lassen.